Articole

În ce a constat rația alimentară civilă de după cel de-al doilea război mondial în Marea Britanie?

În ce a constat rația alimentară civilă de după cel de-al doilea război mondial în Marea Britanie?

Văd că raționamentul s-a încheiat în 1954 și văd câteva indicații despre ceea ce se raționează pe persoană în timpul războiului, dar în ce consta exact rația de după război?

adică produse alimentare și cantități pe lună pe persoană, să fie în 1950?

(P.S. Mă gândesc să retrăiesc o lună trăind din această dietă).


Răspunsul scurt este că a fost complicat.

Cantitățile exacte ale fiecărui articol raționat ar putea fi variate în funcție de ordinele de hrană emise de guvern. Problema este ilustrată de această dezbatere din Parlament înregistrată în Hansard la 23 octombrie 1950. Sir Herbert Williams (deputat pentru Croydon, Est) a observat că:

„Conform Ordinului care a intrat în vigoare pe 21 mai, ni s-au permis 6 oz de unt la fiecare număr impar de săptămână de rație și 4 oz. La fiecare număr par de săptămână de rație, astfel încât, în medie, aveam dreptul la 10 oz . la fiecare două săptămâni, sau în medie 5 oz pe săptămână. "

Dar asta:

„Conform Ordinului care… a intrat în funcțiune pe 10 septembrie, am fost tăiați la 4 oz de unt pe săptămână”.

Deci, chiar și în anul dvs. specific de interes (1950), cantitatea de unt disponibilă în rația alimentară a variat cu o cantitate semnificativă între mai și septembrie.

Mai mult, inflația a avut un impact asupra prețului alimentelor. S-ar putea să aveți dreptul la carne evaluată la 1 / - (un șiling = 12d) pe săptămână, dar câtă carne ați obținut pentru șiling dvs. s-a schimbat în timp. Acest punct a fost susținut de Sir Charles Taylor (deputat pentru Eastbourne) într-o dezbatere parlamentară cu privire la raționarea cărnii la 28 noiembrie 1950:

Privind în urmă de-a lungul anilor, în 1940, când proviziile noastre erau amenințate de transportul inamic, rația noastră de carne era de 1 s. 10d. o săptămână. În 1941, când porturile noastre erau bombardate, iar războiul sub-navă ne-a făcut poziția destul de sumbru, rația noastră de carne a scăzut la 1s. 2d. și ulterior la 1s. Când s-a încheiat războiul, ne așteptam să vedem o îmbunătățire vastă a rației noastre. Ce s-a întâmplat în 1946? Rația de carne a fost de 1s. 4d. În 1947 a coborât până la 1s. iar în 1948-49 a variat între 10d. și 1s. 2d. Trebuie să ne amintim asta din 1949 prețul cărnii a crescut cu 4d. o lb. astfel încât 1s. 6d. rația de astăzi este echivalentă cu 1s. 2d. rația de carne înainte de 1949. Ministrul alimentelor încearcă să reducă rația aducând-o la același nivel cu cel la care se afla în cele mai întunecate și mai sumbre zile ale războiului.

  • (accentul meu)

Sistem de rație bazat pe puncte

Pe lângă alimentele controlate în mod specific, cum ar fi untul, slănina, carnea etc., „sistemul de puncte” al Ministerului Alimentației a fost introdus în 1941. Inițial, tuturor li se acordau 16 puncte pe lună de cheltuit, după cum doreau, la orice magazin care avea stoc de obiectele pe care le-au dorit. Această cifră a fost ridicată ulterior la 20 de puncte pe lună și a rămas la acel nivel până când „sistemul de puncte” a fost abolit la mijlocul anului 1950.

În momentul în care sistemul a fost abolit, punctele de raționare acopereau articole precum conserve de carne, pește, legume, orez, conserve de fructe, lapte condensat, cereale pentru micul dejun și biscuiți.

Cu toate acestea, chiar și în cadrul „sistemului de puncte”, cantitatea reală de alimente pe care ați primi-o nu a fost întotdeauna clară, iar familiile mai mici - cu mai puține cărți de raționare - ar putea să nu poată achiziționa anumite alimente în practică, așa cum este ilustrat de acest schimb de bunuri pe 3 Mai 1950:

„Cheltuirea a 12 puncte pentru o kilogramă de biscuiți sau 16 pentru o kilogramă de coacăze înseamnă că nu mai rămân puncte pentru restul lunii? Ceva trebuie făcut foarte repede pentru a le oferi acestor oameni șansa de a cumpăra bunuri de puncte.

Acest sistem s-ar aplica în prima jumătate a anului dvs. de interes, după care toate acele bunuri ar fi în afara proporției - dacă ați putea găsi stocuri și dacă le-ați putea permite.


Alocația personală pentru civili în 1948

BBC are o pagină pe site-ul său al doilea război al poporului din WW2, intitulată Rationing and my experience. Prezintă următoarele cifre pentru 1948 (la 3 ani după încheierea războiului):

  • Bacon și șuncă - 2 oz de persoană pe săptămână
  • Brânză -1,5 oz pe săptămână
  • Unt / margarină - 7 oz pe săptămână
  • Grăsimi de gătit - 2 oz pe săptămână
  • Carne - 1 / - în valoare de o săptămână
  • Zahăr - 8oz pe săptămână
  • Ceai - 2 oz pe săptămână
  • Ciocolată și dulciuri -4oz pe săptămână
  • Ouă - 1 ou pe carte de rație
  • Lapte lichid - 3 pinti pe săptămână
  • Conserve - 4 oz pe săptămână
  • Alimente punctate - 4 puncte pe săptămână

Pâinea, săpunul, bananele și cartofii au fost, de asemenea, raționate în această perioadă. În 1951, oamenii puteau cumpăra carne doar în valoare de 2 / - în fiecare săptămână.

Pâinea a fost raționată din 1946 până în 1948 și cartofii pentru un an din 1947.

(Rationarea s-a încheiat cu 8 ani înainte de nașterea mea, dar părinții mei își amintesc raționarea și amândoi au spus că sună chiar din amintirile lor de raționare. Amândoi au spus, de asemenea, că veți afla deseori doar la ce aveți dreptul când ați vizitat măcelarul, brutar etc.)


Pentru a ilustra în continuare cât de complicat a fost sistemul, mai sunt câteva dezbateri parlamentare pe această temă înregistrate în Hansard:

(aceste exemple se întâmplă din 1952, dar o căutare pe site-ul Hansard a găsit 316 mențiuni despre raționarea alimentelor pentru 1950)


Pentru a alege din comentariul DevSolar:

În general, raționarea în sectorul civil este diferită de ceea ce credeți că este o „rație alimentară” militară. Nu a existat o cutie cu conținut predefinit care să vă ajute să treceți de-a lungul zilei. Disponibilitatea produselor alimentare variază; raționamentul a fost pus în aplicare pentru a se asigura că nimeni nu a obținut mai mult decât partea lor echitabilă de provizii limitate. Deoarece mai multe produse alimentare nu erau deloc raționate, iar oamenii erau liberi (într-adevăr încurajați) să-și completeze rațiile cu legume cultivate în casă, animale mici etc. „rația de după război” nu exista și ar face parte doar din ceea ce oricum pe masa de cină.

Acum, când am clarificat că „raționarea” înseamnă alocarea dreptului de a cumpăra anumite alimente unor persoane individuale în loc să acordăm o „rație” fixă, putem analiza ceea ce a fost raționat și furnizat în timpul războiului și după război. Aceasta include în principal produsele alimentare de bază care au fost considerate esențiale, cum ar fi pâinea și care au fost păstrate în funcție de necesități pentru fiecare articol din lista respectivă:

Un element de interes special ar putea fi pâinea:

Consumul de ceai, zahăr, brânză și carne a crescut la sfârșitul anilor 1950 și începutul anilor 1960, iar creșterea consumului de unt a fost deosebit de abruptă pe măsură ce oamenii s-au îndepărtat de margarină. Dintre articolele controlate, numai peștele, al cărui consum a fost excepțional de ridicat la sfârșitul anilor 1940, a înregistrat un declin, laptele a rămas stabil și consumul de ouă a crescut brusc. În același timp, consumul de cartofi a scăzut cu aproximativ 15%, iar cel al pâinii cu aproape o treime între 1954 și 1965. Cel mai izbitor exemplu de schimbare a consumului după ridicarea comenzilor a fost schimbarea dramatică de la pâinea brună. După abolirea pâinii naționale de grâu în 1956, consumul de pâine brună a scăzut aproape de zero în câteva luni, iar pâinea albă a devenit din nou principala pâine mâncată în Marea Britanie. Ina Zweiniger-Bargielowska: "Austeritatea în Marea Britanie Rationarea, controalele și consumul, 1939-1955", Oxford University Press, Oxford, New York, 2000, p 33.

Și acest lucru este deosebit de deranjant, întrucât guvernul britanic nu a raționat pâinea durificând războiul, ci după război, pentru a „arăta nevoiaș” (Ina Zweiniger-Bargielowska: „Pâinea raționării în Marea Britanie, iulie 1946-iulie 1948”, douăzeci Century British History, volumul 4, numărul 1, 1 ianuarie 1993, paginile 57-85, DOI)

Deci, mergând după conținutul tipic al „rației alimentare” britanice - adică într-o dietă tipică - în timpul raționamentului alimentar existent, veți găsi pâine mai întunecată. Dar veți găsi cele mai multe articole care au făcut dieta tipicla britanică după 1955, deja în dietele anterioare anului 1955. Doar mai ales în cantități și calități diferite.

Privind dieta din anii 1950, găsim distribuții tipice de calorii, împreună cu diferențe de clasă:

Data Calorii Mijlociu de lucru% clasa clasei 1932-5 3.275 2.859 1936-7 3.159 2.557 1944 2.403 2.387 1945 2.402 2.375 1946 2.336 2.307 1947 2.307 2.308 1950 2.506 2.468 1951 2.510 2.463 1956 2.597 2.615 1959 2.636 2.564

Provenit din Ina Zweiniger-Bargielowska: „Rationarea, austeritatea și recuperarea partidului conservator după 1945”, Jurnalul istoric, volumul 37, numărul 1 martie 1994, pp. 173-197 DOI

Acest comunism din timpul războiului, cu o aprovizionare cu alimente mai egalitară la masă, este acum pictat la fel de democratic și sănătos, chiar și de consum durabil, deoarece Marea Britanie nu a avut niciodată suficientă hrană pentru a începe?

Acestea sunt numerele oficiale. Întreprinderea privată este denumită de obicei piața neagră, în cazul în care produsele alimentare suplimentare ar putea fi completate cu alimentele raționale. Dacă cineva și-ar putea permite prețurile pentru o piață privată nereglementată, asta este.

În timp ce în 1950 infractorii criminali de pe aceste piețe private erau încă urmăriți pentru tranzacționare în fiecare dintre categoriile studiate, până în 1954 aceasta se rezuma doar la „sacrificare ilegală” și „carne”, în principal, iar câțiva morcovi și cartofi erau comercializați în mod privat, curios .

Pentru a rezuma modul în care a fost construită o „rație tipică”, adică dieta, din ceea ce a fost raționat și ceea ce a fost „săpat” sau „făcut” în timpul 1950, am putea să-l rezumăm astfel:
vedem modelul general al mai multor pâini, mai mult lapte, carne roșie, cantități relativ uriașe de cartofi, cantități abundente de ceai, multe legume, mai puține fructe (și cu siguranță nu pe tot parcursul anului, dar mai mult pentru copii decât adulți, conform legii) mai puține păsări de curte , mai puțin zahăr, fără junk food. (Comparativ cu boabele coapte de astăzi reprezintă 25% din consumul total de legume din grupul respectiv).
O impresie și mai colorată a caracteristicilor dietei este în această listă.

Există chiar și un alt tip de arheologie experimentală motivată politic pentru a recrea circumstanțele și restricțiile de astăzi:

Rațiile au variat în funcție de aprovizionare, dar o doză săptămânală tipică per adult a fost de 4 oz de slănină sau șuncă (aproximativ 110 g), 2 oz de unt (aproximativ 55 g), 4 oz de margarină, un ou proaspăt, 3 sticle de lapte, 8 oz de zahăr (aproximativ 220g). Bebelușii și copiii mici aveau prioritate pentru lapte, dar erau și pe jumătate de rație. Mențineți-vă calmul și continuați cu un meniu din anii 1950


Raționarea produselor alimentare a fost introdusă în Marea Britanie în timpul celui de-al doilea război mondial. Motivul principal al raționării produselor alimentare se datorează atacurilor repetate ale forțelor germane asupra navelor folosite pentru produsele alimentare importate. Înainte de cel de-al doilea război mondial, Marea Britanie importa aproximativ 55 de milioane de tone de produse alimentare pe an, care a scăzut brusc la 20 de milioane de tone în timpul războiului. scara rației pe persoană în timpul războiului

Rationarea în al doilea război mondial https://www.historic-uk.com/CultureUK/Rationing-in-World-War-Two/


Raționarea alimentelor a început în Marea Britanie la 8 ianuarie 1940. Avea să continue timp de peste paisprezece ani lungi, sfârșind doar în 30 iunie 1954 când carnea „a ieșit din rație”. În timpul primului război mondial, în ciuda rugăminților prim-ministrului Lloyd George, care a argumentat: „Trebuie să rationați & # 8230, cu siguranță aș îndemna să existe un sistem foarte complet de raționare & # 8230 și toată lumea trebuie să fie pusă pe același nivel”, raționament la nivel național a fost introdus abia în aprilie 1918.

Măsuri provizorii pentru a înființa un sistem de raționare în cazul unui nou război au început să fie făcute în noiembrie 1936, când a fost înființat Departamentul pentru alimente (planuri de apărare) al Consiliului de comerț. De îndată ce războiul a fost declarat, un ministru al alimentelor cu drepturi depline a luat naștere conducerea lui William „Shakes” Morrison, descrisă de un coleg drept „speranța Angliei conservatoare iluminate” și propusă ca viitor prim-ministru.

Mai mult așa

Astfel, lui Morrison i-a revenit să anunțe pe 1 noiembrie 1939 că rationamentul urma să fie introdus în viitorul apropiat. Anunțul său a provocat o furtună de protest în presă. Revista Picture Post a descris-o drept „cea mai nepopulară decizie guvernamentală de la începutul războiului”, în timp ce Daily Mail a tunat:

„Untul tău va fi raționat luna viitoare. Abia dacă ar fi posibil - chiar dacă doctorul Goebbels ar fi rugat să ajute - să elaboreze o propagandă mai dăunătoare pentru Marea Britanie. Rația de unt a inamicului nostru tocmai a fost mărită de la 3 oz la puțin sub 4 oz. Poate că din cauza expresiei lui Goering „arme sau unt” i-a dat untului o semnificație simbolică. Dar Marea Britanie, Stăpâna Mării, inima unui mare Imperiu, mândră de bogăția și resursele ei? Cetățenii ei vor primi în scurt timp doar 4 oz de unt pe săptămână. Nu există motive întemeiate să-l scuzăm pe domnul Morrison, ministrul alimentelor, pentru această decizie stupidă. ”

O vedere a unei tăvi care conține cartea de rații pentru un domn Norman Franklin și rațiile sale săptămânale de zahăr, ceai, margarină și unt național # 8217, untură, ouă, slănină și brânză. © IWM (D 7958)

O gospodină cu un coș de cumpărături plin de banane după o vizită la magazinul Co-Op de pe Westhorne Avenue, Eltham din Londra în 1941. Bananele au dispărut virtual și # 8221 până în 1943. © IWM (HU 92467)

O carte de rații și un cupon de îmbrăcăminte eliberat civililor britanici în timpul celui de-al doilea război mondial. © IWM (D 11310)

Într-un limbaj mai sobru și restrâns, „The Economist” a fost de acord:

„Metodele adoptate de Ministerul Alimentației, în primul rând pentru a se opune raționamentului și, în al doilea rând, pentru a găsi motive pentru amânare, au condus întreaga gamă de plauzibilitate și ingeniozitate și sunt acum în pragul fantasticului.”

Dar dacă presa s-a indignat, britanicii nu erau atât de ostili față de ideea de raționament. O gospodină din Liverpool a declarat pentru Mass Observation: „Îmi doresc, dintru bunătate, să introducă raționamentul. Cel puțin aș putea să intru într-un magazin și să obțin ceea ce mi se permitea. ”

Mulți credeau că raționamentul va aduce acțiuni echitabile pentru toți și va opri profitul, o plângere obișnuită în timpul războiului anterior. Un agent de curățenie Dorking a vorbit despre modul în care „prețul mâncării la băcănia locală este scandalos de mare. Și sunt sigur că profită. Se plânge că va fi distrus de război. Sper că o va face ”.

Astfel de negustori au făcut multe abuzuri în primele luni ale războiului, după cum un observator de masă a înregistrat în raportul său despre „Băcănie în război”, în timp ce a menționat: „La un moment dat, băcanul și clientul sunt de acord. De o sută de ori pe zi, sentimentul este exprimat de ambele părți ale contorului. Va pune capăt tuturor acestor lucruri & # 8217 ”.

O viziune confirmată de sondajele efectuate de Mass Observation și Institutul Britanic de Opinie Publică după ce Morrison și-a făcut anunțul. Sondajul BIPO a arătat că 60% dintre cei chestionați au considerat că raționamentul este necesar, 28% au fost împotriva introducerii acestuia, în timp ce 12% au spus că nu știu.

Cărțile despre rații au început să fie distribuite la o săptămână sau cam așa după anunțul lui Morrison, iar două luni mai târziu a început raționarea. Bacon și șuncă au fost raționate la 4 oz pe săptămână, zahăr la 12 oz și unt la 4 oz. Carnea a fost raționată începând cu 11 martie 1940 și, spre deosebire de toate produsele alimentare raționate, a fost făcută prin șilingi și pence în loc de kilograme și uncii.

Ratia era la un șiling și zece pence (1 / 10d) la început, dar după unele fluctuații a coborât la 1 / 2d la 7 iulie 1941, unde a rămas pentru restul războiului. Grăsimile de gătit au fost raționate în iulie 1940 la fel ca ceaiul (2 oz), în timp ce conservele și brânza au fost adăugate pe lista produselor raționate în martie și mai 1941.

Atunci Morrison părăsise demult ministerul după o administrare nefericită. Deputatul conservator Henry „Chips” Channon a menționat în jurnalul său din 3 aprilie 1940: „Bietul„ Shakes ”a avut un obstacol, iar un obscur om de afaceri, Lord Woolton, a fost numit ministru al alimentelor”.

Ministrul hranei între aprilie 1940 și 11 noiembrie 1943, Lord Woolton, a primit o ceașcă de ceai de la o cantină mobilă. © IWM (HU 48187)

Un comerciant ștampilează cartea de rație a doamnei Day & # 8217 în timpul călătoriei sale de cumpărături pe Kings Road din Chelsea. În prim-plan pot fi văzute ceaiul, zahărul și untul național, margarina, grăsimile de gătit și slănina, pentru o săptămână. Parte a unei serii Ministerul Informației, O femeie de casă în timpul războiului, Viața de zi cu zi în Londra, Anglia, 1941. © IWM (D 2373)

Un fel de mâncare numit & # 8216Sausage and Apple Mold & # 8217, una dintr-o serie de mese dezvoltate de Ministerul Alimentelor pentru a încuraja oamenii să facă cea mai bună utilizare a produselor disponibile la domiciliu, 18 octombrie 1943. © IWM (V 137)

Eșecul lui Morrison la minister și derularea constantă a acestuia de către presă l-au determinat pe prim-ministrul Neville Chamberlain să-l ceară pe lordul Woolton, directorul general al Ministerului Aprovizionărilor, să preia conducerea. A fost o alegere inspirată. Într-un spațiu de timp remarcabil de scurt, de la a fi una dintre cele mai disprețuite creații birocratice din timpul războiului, Ministerul Alimentației sub Woolton a devenit probabil cel mai admirat și popular.

Pentru a fi corect, Woolton a moștenit un minister bine organizat, dar care suferea de o imagine publică proastă și un moral scăzut. Acest lucru, Woolton, în vârstă de 58 de ani, a corectat-o ​​cu măiestrie. El l-a făcut pe regele George al VI-lea să facă o vizită de stimulare a moralului la minister, care, credea Woolton, „a făcut mai bine pentru moralul intern al ministerului alimentelor decât ar fi putut face oricine altcineva într-un an”.

„Unchiul Fred” a luat publicul în încrederea sa, avertizându-i de lipsa iminentă

Dar el însuși a fost un comunicator strălucit. Antrenat de comentatorul BBC Howard Marshall, care a devenit primul director de relații publice al ministerului, Woolton a devenit un radiodifuzor popular, apărând la film, la întâlniri publice și conferințe de presă săptămânale.

Pentru a asigura o presă bună, Woolton a luat mese private în mod regulat cu proprietarii de ziare, dar și-a găsit timp să se ocupe personal de un volum mare de corespondență zilnică (200 de scrisori pe zi până când a părăsit ministerul în noiembrie 1943). Pentru public a devenit în curând „Unchiul Fred”. El a luat publicul în încrederea sa, avertizându-i cu privire la lipsurile iminente și recunoscând și corectând franc erorile ocazionale de judecată și administrarea defectuoasă din partea ministerului său.

Pentru a asigura aprovizionarea adecvată și distribuția corectă a alimentelor națiunii, Ministerul „Unchiului Fred” a lucrat în strânsă colaborare cu Ministerul Agriculturii condus de ministrul conservator Robert Hudson, Trezoreria și Ministerul Transporturilor de Război, care era condus și de un om de afaceri Lord Piele.

Această fotografie arată cantitățile de lapte, zahăr, slănină, brânză, unt și ciocolată primite de două persoane pe săptămână în Marea Britanie. © IWM (D 14667)

Evelyn Dunbar, Coada la Fish Shop. 1945 © IWM (Art. IWM ART LD 3987)

Bărbați, femei și copii fac coadă în fața unei vânzări de pește, undeva în Londra, pentru a cumpăra niște pește. Magazinul pare să funcționeze ca un chioșc: totul este închis, în afară de o fereastră din care se vinde peștele. © IWM (D 24983)

Autoritatea ministerului a fost delegată către 19 ofițeri diviziuni pentru alimente care au supravegheat și coordonat lucrările între comitetele locale și birourile pentru alimente și au acționat și ca o legătură între birourile regionale pentru alimente și ministerul din Whitehall. Apoi, au existat 1.500 de comitete locale de control alimentar numite de autoritățile locale. Fiecare comitet, numit anual, era format din reprezentanți ai consumatorului și ai comerciantului cu amănuntul.

În cadrul acestor comitete se aflau aproximativ 1.300 de birouri locale de alimente, care au făcut toată munca detaliată de a acorda licență dealerilor de alimente, de a pune în aplicare ordinele și de a distribui cărțile de rații.

În majoritatea anilor de război și după aceea, raționarea alimentelor a luat cinci forme principale. În primul rând a existat raționarea simplă și obișnuită a produselor alimentare de bază: zahăr, carne, grăsimi, slănină, ceai și brânză. Apoi, de la 1 decembrie 1941, a existat raționamentul „punctelor” pentru conservele, fructele uscate, cerealele, leguminoasele, siropul, siropul și biscuiții.

Sistemul „Puncte” s-a diferit de schema generală de raționare a alimentelor prin faptul că publicul nu a trebuit să se înregistreze la vreun magazin special pentru a cumpăra produse alimentare „puncte”.

& # 8220 Actorul Derrick de Mornay a scos la licitație o singură banană, care a adus 5 GBP & # 8221

A existat, de asemenea, Raționarea în grup, unde suma totală putea fi preluată într-una din mai multe mărfuri, cum ar fi gem și alte conserve. Deși nu au fost raționate ca atare, au existat, de asemenea, o serie de alimente importante, cum ar fi laptele, ouăle și portocalele, care au fost controlate pentru a se asigura că sunt disponibile alocații prioritare pentru cei care au fost considerați că au cea mai mare nevoie de ei, cum ar fi bebelușii, femeile însărcinate și invalizii.

Unele fructe „exotice”, cum ar fi bananele, au dispărut aproape total din Marea Britanie: în iulie 1943, actorul Derrick de Marney a scos la licitație o singură banană care a adus 5 lire sterline, în timp ce o singură ceapă a fost tombolată în jurul biroului „The Times” și a ajuns la peste £ 4. Dinte dulce al Marii Britanii a fost, de asemenea, raționat de la 26 iulie 1942. În cea mai mare parte a războiului și după alocație a fost de 12 oz pentru o perioadă de patru săptămâni.

Spre deosebire de sistemul de raționare din Germania, politica Ministerului Alimentelor a fost aceea de a oferi consumatorilor rația maximă posibilă decât rațiile mai mari pentru orice clasă specifică, în detrimentul altora.

Singura excepție a fost cazul brânzeturilor în care s-a acordat o rație specială pentru a satisface nevoile lucrătorilor care, precum minerii, lucrătorii forestieri și Land Girls, din cauza naturii muncii lor, nu puteau să ia masa de prânz într-o cantină de lucru, Restaurant britanic sau acasă.

Doctor Carrot & # 8211 The Children & # 8217s Best Friend © IWM (Art. IWM PST 8105)

Wartime Entertainers: Comediantul Tommy Trinder este fotografiat cu actrița Jean Colin în timpul unei scene din & # 8216Communal Kitchen & # 8217, un film al Ministerului Informației care încurajează publicul să folosească centrele de hrănire comunale & # 8216British Restaurant & # 8217 © IWM (D 2412 )

Fac o supă bună și # 8211 spune Pete de cartofi. © IWM (Art. IWM PST 6080)

Pentru a ajuta publicul să obțină aceste rații, Ministerul lui Woolton a organizat o campanie publicitară masivă. 40 de milioane de reclame „Food Facts” au fost tipărite în fiecare săptămână în presă, iar între martie 1942 și noiembrie 1946, peste 200 de scurtmetraje ale Ministerului „Food Flash” au fost difuzate în cinematografele britanice, fiecare cu o audiență estimată la 20 de milioane.

BBC a transmis „The Kitchen Front” timp de șase dimineți pe săptămână după știrile de la 8am, fiecare program având un public ascultător de 5,5 milioane. Figurile de desene animate ale „Dr Carrot” și „Potete Pete” au fost create pentru a încuraja copiii să-și mănânce legumele și animatorii precum „Gert and Daisy” și Tommy Trinder au fost obligați să-i servească pe britanici să mănânce bine și cu înțelepciune.

La doar trei săptămâni după ziua VE, au fost făcute tăieturi la rația de bază.

Și a existat chiar o „plăcintă Woolton”, descrisă ca „o plăcintă cu friptură și rinichi fără friptură și rinichi”. Lord Boyd Orr, cel mai important expert în nutriție din Marea Britanie și șeful post-război al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, urma să scrie în memoriile sale:

„Lordul Woolton a produs pentru prima dată în istoria modernă un plan alimentar bazat pe nevoile nutriționale ale oamenilor, cu prioritate în raționarea mamelor și copiilor & # 8230. bogații au mâncat mai puțin, ceea ce nu le-a făcut rău și săracilor, în măsura în care aprovizionarea ar permite, am primit o dietă adecvată sănătății, cu suc de portocale gratuit, ulei de ficat de cod, lapte în plus și alte lucruri pentru mame și copii. Aceasta a fost o mare realizare pentru care Marea Britanie este datoră lui Lord Woolton. ”

În timp ce dr. Magnus Pyke, consilier nutrițional în timpul războiului la Ministerul Alimentelor și guru științific TV din anii 70, a argumentat:

„A fost general acceptat, întrucât Marea Britanie stătea singură împotriva dușmanului, asediat și bombardat, că cifrele mortalității infantile și, într-adevăr, practic toate celelalte indicații ale bunăstării nutriționale a comunității, arătau o îmbunătățire față de standardele anterioare. ”

Dar victoria din 1945 nu a pus capăt raționamentului. Departe de. La 27 mai 1945, abia la trei săptămâni după ziua VE, au fost făcute tăieturi la rația de bază. Bacon a scăzut de la 4 oz la 3 oz, gătind grăsimea de la 2 oz la doar una, iar partea din rația de carne slabă de 1 / 2d trebuia luată în carne de vită. Pâinea, niciodată rationată în timpul războiului, a fost pusă în rație în iulie 1946, unde a rămas timp de doi ani.

Două gospodine discută problema deficitului de alimente în timpul unei călătorii de cumpărături, undeva în Londra în 1945. © IWM (D 24987)

În anii de austeritate de după război, publicul britanic a fost tratat cu plăcerile dubioase ale cărnii de balenă și de cal, împreună cu snoek, un pește conserve ciudat și ndrăgit din Africa de Sud.

Ministrul muncii pentru alimentație, John Strachey, deși competent, nu a reușit să moștenească mantia popularității lui Woolton. „Shiver with Shinwell, (Ministrul combustibilului și energiei) și Starve with Strachey” au devenit o slogană populară în timpul iernii dezastruoase din 1946-1947, în timp ce Tommy Handley în programul său radio „ITMA” l-a satirizat ca „Mr. Streakey”.

O schemă de dezvoltare a arahidei pentru ulei vegetal în Tanganyika a fost un dezastru fără atenuare, iar când un lot de ananas congelat necomestibil a ajuns în Dundee, Strachey a fost numit imediat „Pineapple John”.

Administrația „Indian Summer” a lui Churchill și ministrului său pentru alimente Gwilym Lloyd George au fost lăsate în cele din urmă să pună capăt raționamentului alimentar al Marii Britanii, dar este numele lui Woolton care va fi asociat pentru totdeauna cu mâncarea și raționamentul din timpul războiului. Când a murit în decembrie 1964, fostul său coleg Lord Attlee i-a dat un elogiu generos:

„& # 8230 a făcut o muncă minunată ca ministru al alimentelor. Nu numai că avea mari daruri administrative, dar avea și simpatie umană. Oamenii obișnuiți au simțit că aici este un om care le-a înțeles dorințele. Acest lucru mi-a fost exprimat de o bătrână doamnă din Devonshire, care a spus: „Domnul Woolton, uneori face bine și alteori greșește, dar noi, cei săraci, suntem îndreptățiți pentru că se gândește la noi.” Am crezut că este un tribut foarte mare. ”

Outbreak 1939 și Ziua în care am mers la război de Terry Charman sunt disponibile de pe site-ul web Penguin Books.

Explorați colecțiile Imperial War Museum și # 8217s la www.iwm.org.uk/collections/search

Locul de desfășurare

IWM London (parte a Imperial War Museum)

Londra, Marea Londra

IWM London spune poveștile celor ale căror vieți au fost modelate de război prin profunzimea, lățimea și impactul Galeriilor, afișărilor și evenimentelor noastre. Explorați galeriile primului război mondial și Atrium-ul iconic aflați cum a fost viața acasă în timpul celui de-al doilea război mondial în A & hellip

Categorii

Popular pe Museum Crush

Post Mystery of Beachy Head Lady: A Roman African from Eastbourne Mystery of Beachy Head Lady: A Roman African from Eastbourne Mystery of Beachy Head Lady: A Roman African from Eastbourne

Post Un istoric vizual al minerilor & lampa de siguranță # 8217 O istorie vizuală a minerilor & lampa de siguranță # 8217 O istorie vizuală a minerilor & lampa de siguranță # 8217

Postați cele mai bune locuri de vizitat din Marea Britanie și # 8217: colecții prerafaelite și galerii de artă Marea Britanie și cele mai bune locuri de văzut din # 8217: colecții prerafaelite și. Marea Britanie și cele mai bune locuri de vizitat # 8217: colecții prerafaelite și galerii de artă

Postați Marea Britanie și cele mai bune locuri de văzut # 8217: muzee și colecții vikinge Marea Britanie și cele mai bune locuri de văzut # 8217: muzee și colecții vikinge Marea Britanie și cele mai bune locuri de văzut # 8217: muzee și colecții vikinge

Post Rețeta veche de 1.500 de ani care arată cum au inventat romanii burgerul Rețeta veche de 1.500 de ani care arată modul în care romanii au inventat burgerul Rețeta veche de 1.500 de ani care arată modul în care romanii au inventat burgerul


Cuprins

Un prospect guvernamental din Primul Război Mondial care detaliază consecințele încălcării legilor de raționare.

În conformitate cu politica sa „business as usual”, guvernul a fost inițial reticent în încercarea de a controla piețele alimentare. & # 914 & # 93 A luptat împotriva eforturilor de a încerca să introducă prețuri minime în producția de cereale, deși cedează în domeniul controlului importurilor esențiale (zahăr, carne și cereale). Când a introdus modificări, efectele lor erau limitate. În 1916, a devenit ilegal consumul a mai mult de două feluri de mâncare în timp ce luați masa într-un loc de luat masa public sau mai mult de trei pentru cină au fost introduse amenzi pentru membrii publicului care au găsit hrănirea porumbeilor sau a animalelor fără stăpân. & # 915 & # 93

În ianuarie 1917, Germania a început să folosească submarine pentru a scufunda toate navele îndreptate spre Marea Britanie, în încercarea de a înfometa Marea Britanie în supunere. Pentru a răspunde acestei amenințări la aprovizionarea cu alimente, rationamentul voluntar a fost introdus în februarie 1917. Pâinea a fost subvenționată din septembrie acel an, determinată de autoritățile locale să ia lucrurile în mâinile lor, rationamentul obligatoriu a fost introdus în etape între decembrie 1917 și februarie 1918, ca aprovizionare a Marii Britanii. de grâu a scăzut la doar șase săptămâni. & # 916 & # 93 Pentru a facilita procesarea, cărțile de rație au fost introduse în iulie 1918 pentru unt, margarină, untură, carne și zahăr. & # 917 & # 93 În cea mai mare parte raționarea a beneficiat de sănătatea țării. În timpul războiului, aportul mediu de energie a scăzut doar cu trei procente, dar aportul de proteine ​​cu șase procente. & # 918 & # 93


Amintiți-vă când: lipsa și restricțiile din cel de-al doilea război mondial

Bucuria unei seri de Bingo de acum 75 de ani s-a dovedit de scurtă durată pentru oamenii locali câteva zile mai târziu, când și-au deschis poșta.

A fost cel de-al doilea război mondial și au fost andocați puncte vitale de rație pentru benzină pentru că au condus la sala Bingo. Fără știrea jucătorilor, agenții federali coborau pe parcările de la cluburi și alte locuri pentru a verifica numerele de înmatriculare și a vedea cine și-a folosit benzina raționalizată pentru plăcere în loc de muncă.

Oamenii caută prin istorie astăzi pentru a găsi paralele cu înăsprirea aproape zilnică a regulilor societății și rsquos, în timp ce națiunea se confruntă cu amenințarea coronavirusului. Unii spun că cea mai bună analogie ar fi pandemia de gripă spaniolă din 1918.

Cu toate acestea, perioada celui de-al doilea război mondial din 1941 până în 1945 oferă paralele proprii, precum și unele diferențe care provoacă gânduri.

Lipsuri: Orice vedem astăzi, cei din epoca războiului au fost mai răi. Până în prezent, lipsa noastră este minoră și temporară, rafturile magazinelor fiind repopulate rapid pe măsură ce cumpărăturile inutile de panică scad. Cele care începeau în 1942 erau necesare și mai severe.

Datorită nevoii militare și rsoane mari de material rulant, județului Luzerne i s-au alocat doar 840 de anvelope pentru vehicule civile în 1942, minerii de cărbune și clerul primind prioritatea maximă pentru cumpărare. Articole de uz casnic & # 8211 zahăr și carne, de exemplu & # 8211 puteau fi cumpărate numai în cantitățile mici specificate în cărțile cu cupoane de rație și au fost emise familiile de timbre. Până acum, cred că o avem mult mai ușor.

Controlul guvernului: Aici intervine o paralelă slabă. Mass-media noastră de știri raportează rapid închiderea obligatorie a tuturor lucrurilor, de la pizzerii până la garsoniere până la magazine de mobilă, acțiuni care în urmă cu doar câteva luni nu erau pe ecranul radar al nimănui.

Divergența în timp de război a resurselor de la civil la militar a adus un efect paralel. Pentru a cita un exemplu, industria auto din 1942 s-a transformat rapid în construirea de tancuri și camioane pentru militari. Producția și distribuția de alimente au fost controlate de consiliile federale, mai întâi nevoile militare și rsquos & # 8211, deci raționamentul civil.

Motivele, desigur, diferă, dar în fiecare epocă nivelul controlului guvernamental s-a dovedit uimitor pentru oamenii obișnuiți să facă cam ceea ce doreau când doreau.

Lumina în mijlocul întunericului: Wartime restrictions didn&rsquot stop Cole Bros. or Ringling from bringing their circuses to Wyoming Valley in June, 1942, or the Bach Society or the Notre Dame University Band from entertaining local folks that year.

We&rsquore allowed fewer diversions. Our movie theaters, concert halls, libraries, gyms and club rooms are dark because of fear that the coronavirus will spread from the too-close contact of crowds. Score one for the war years.

A Sense of the Heroic: War time brought hard fighting, and tragic loss of life and limb. Home folks knew fear when they huddled together during blackouts or awaited the dreaded telegrams from Washington. But they put stars in their windows and took immense pride in all the service people.

Today, we cannot help but feel the same awe when we see medical personnel rush to the aid of coronavirus victims, knowingly exposing themselves to illness or worse, with no vaccine in sight. We also have to admire the restaurateur and others who adapt to a new reality, no matter what the difficulty.

Comparing eras is always imprecise, especially when a new and threatening reality is still unfolding. About all we can do is what our predecessors did – carry on unflinchingly, knowing that history will say &ldquothey did what they had to do – let&rsquos act that way too.&rdquo


Food shortages & rationing

In Australia, the war did not only affect those men and women who went to fight and serve abroad. Many things also had to change for those who remained at home.

Many men left their jobs to join the armed forces leading to a shortage of labour. New industries had to be created to supply the troops with weapons, uniforms and ammunition . The government had to control the buying and selling of scarce goods, to ensure that everyone received a fair share.

Australians began to experience shortages of almost everything they needed in daily life. At the time of World War II, most of them drank tea, not coffee. When the Japanese captured many of the countries that grew the tea supplied to Australia, this caused severe shortages. Enemy action in the Pacific also disrupted the normal supply of goods by ship to Australia. Australian troops abroad had to be supplied with food produced in Australia, and when thousands of American troops arrived in Australia to fight the war in the Pacific, they also had to be fed.

To ensure that everyone received a basic amount of essential supplies such as meat, butter, sugar and tea, the government brought in a system of rationing. Everyone had to apply for ration books, which contained a number of coupons. Each coupon gave the holder permission to buy a certain amount of something, usually over a weekly period. Despite the hardship, rationing was well received by the public because it applied to everyone equally. Nevertheless, when the government announced in May 1942 that they would impose rationing on clothing, there was a rush to buy as much as possible before rationing began.

RUSH TO BUY CLOTHES - Stampede buying following recent ministerial announcements…has so depleted stocks held by Melbourne traders that blankets and other articles are now virtually unobtainable.

- Sydney Morning Herald, 7 June 1941

Sydney Morning Herald, 7 June 1941, p 15

Because of a shortage of cloth, the Government even made rules about how many pockets a man’s suit could have, and banned the making of ‘luxury’ garments for women. Some of the wartime food rations: Australians could have 226 grams of butter, one kilo of meat and half a kilogram of sugar each per week.

People were encouraged to be as self-sufficient as possible: to keep hens for eggs, and to grow their own vegetables at home. Even some public parks were dug up for vegetable gardens. Shortages and rationing also led to hoarding: people who had access to some rare commodity, such as petrol, would store up as much as they could, for their own use in the future. This only made shortages worse. It also led to a black market: items that were in demand were sold privately, at very high prices, outside the rationing system.

But rationing was not enough. The government also needed large amounts of money to pay for weapons, aeroplanes, ships, tanks, ammunition, and soldiers’ wages. One source of this money was the savings of individual citizens, who were encouraged to lend money to the Government by purchasing bonds called ‘Victory Loans’. In order for people to have more money to spend on bonds, the government tried to discourage them from spending it on themselves, for things like cigarettes, beer, movies and gambling.


What You Need To Know About Rationing In The Second World War

In January 1940, the British government introduced food rationing. The scheme was designed to ensure fair shares for all at a time of national shortage.

The Ministry of Food was responsible for overseeing rationing. Every man, woman and child was given a ration book with coupons. These were required before rationed goods could be purchased.

Basic foodstuffs such as sugar, meat, fats, bacon and cheese were directly rationed by an allowance of coupons. Housewives had to register with particular retailers.

(© IWM D 25035) Queuing outside a greengrocers in Wood Green, North London in 1945. Unlike today, when most shopping is done in supermarkets, shopping during the war involved visiting individual shops - the butcher, greengrocer or baker - separately.

A number of other items, such as tinned goods, dried fruit, cereals and biscuits, were rationed using a points system. The number of points allocated changed according to availability and consumer demand. Priority allowances of milk and eggs were given to those most in need, including children and expectant mothers.

As shortages increased, long queues became commonplace. It was common for someone to reach the front of a long queue, only to find out that the item they had been waiting for had just run out.

Not all foods were rationed. Fruit and vegetables were never rationed but were often in short supply, especially tomatoes, onions and fruit shipped from overseas. The government encouraged people to grow vegetables in their own gardens and allotments. Many public parks were also used for this purpose. The scheme became better known as ‘Dig For Victory’.

Certain key commodities were also rationed – petrol in 1939, clothes in June 1941 and soap in February 1942. The end of the war saw additional cuts. Bread, which was never rationed during wartime, was put on the ration in July 1946.

It was not until the early 1950s that most commodities came ‘off the ration’. Meat was the last item to be de-rationed and food rationing ended completely in 1954.

One way to get rationed items without coupons, usually at greatly inflated prices, was on the black market. Shopkeepers sometimes kept special supplies ‘behind the counter’, and ‘spivs’ - petty criminals - traded in goods often obtained by dubious means. By March 1941, 2,300 people had been prosecuted and severely penalised for fraud and dishonesty.


10 facts about crime on the home front in the Second World War

From blackouts to blitzed homes, the Second World War presented a new world of opportunity for the criminally inclined, and the war years saw an unprecedented rise in British crime. Here, Mark Ellis, author of new book Merlin at War, explores the dodgy dealings and violent deeds that flourished on the home front

Această competiție este acum închisă

Published: March 12, 2018 at 9:55 am

Looting was rife

On one day in November 1940, 20 of the 56 cases listed for hearing at the Old Bailey concerned looting offences. The total number of cases for the four months of the Blitz to the end of December was 4,584. When the Café de Paris restaurant and nightclub in Piccadilly suffered a direct hit by the Luftwaffe in 1941, rescuers had to battle their way through looters that were fighting to tear rings and other jewellery from the dead revellers. There were many cases in which looters weren’t just criminals and members of the public: firemen, wardens and other members of the defence forces often joined in too.

Killers had a field day

With cities and towns plunged into darkness every night, killers had a field day. A young airman, Gordon Cummins, was nicknamed ‘the Blackout Ripper’ and roamed the bomb-ravaged streets of London in search of young women to murder and mutilate. He killed at least four between 1941 and 1942 before he was caught and became an early victim of the infamous British hangman, Albert Pierrepoint.

Other later victims of Pierrepoint who began their murderous activities during the war were John Christie, of 10 Rillington Place fame and John Haigh, the ‘acid bath murderer’. The circumstances of the war assisted both men in their crimes. Despite a criminal record, manpower shortages helped Christie to become a part-time special police constable, and the associated veneer of respectability was very useful to him. Haigh found the war a convenient cover for explaining his first victim’s disappearance his claim that the man had run away to avoid conscription to the army successfully diverted suspicion.

Gang activity increased

In London, there were Jewish, Maltese and Italian gangs as well as cockney outfits. The Maltese Messina gang controlled the London vice scene with an iron fist. Prostitution boomed in the war in line with the massive inflow of soldiers, sailors and airmen. By 1944 there were over 1.5m GIs in Britain, while the home armed forces totalled 3m, many of whom were based on the home front. Hordes of servicemen would pour into London or other British towns and cities on nightly furloughs looking for fun. The Messina ran a huge gang of girls, nicknamed the ‘Piccadilly Commandos’ to satisfy London demand. The incidence of sexually transmitted diseases naturally soared, as did business for back-street abortionists.

The black market boomed

While there was always scope for individual entrepreneurialism, the criminal gangs soon came to dominate the black market. In London, the main player was Billy Hill, who grew up in Seven Dials which had been a major hub of London crime for centuries. He was quick to realise the potential of the war, not only the advantages conferred on the criminal classes by the blackout, rationing and the Blitz, but also the obvious benefits of police manpower being constrained due the loss of officers to the forces.

He duly took advantage and made a fortune, and was always grateful to the black market. He said of it in his memoirs: “It was the most fantastic side of civilian life in wartime. Make no mistake. It cost Britain millions of pounds. I didn’t make use of the black market, I fed it.”

Hill had many other strings to his bow. His gang pulled off a number of jewellery ‘smash and grabs’ early in the war, some staged spectacularly in London’s West End. These crimes were easier to pull off with Blitz chaos all around combined with a weakened and heavily stretched police force.

Rationing led to thefts

The most significant and lucrative black-market activities centred on the long list of staple products subject to rationing. Food, petrol and clothing rationing was administered through ration books and coupons. These provided forgers and thieves with great opportunities. In 1944, 14,000 newly issued ration books were stolen in a raid. They were sold for an estimated profit of £70,000, roughly equivalent to £3m today.

Forgery took place both on a small and a large scale but was hard to pin down. A rare major prosecution took place in Manchester in 1943, when 19 men were accused of involvement in a wide-ranging racket of selling forged clothing coupons. A printing press in Salford supplied a host of wholesalers in the north and south of England with high quality forgeries. The going rate for a sheet of forged coupons on Oxford Street was £10 – around £400 in today’s money. Rationing naturally gave rise to a great deal of corruption amongst shopkeepers, farmers and officials and many culprits ended up in court.

Conmen took advantage

Corruption was not confined to rationing and the black market. Many other wartime activities offered scope for the unscrupulous. For example, the massive amount of civil defence work commissioned was ripe for fraudsters. In west London, a dodgy contractor conspired for gain with the Hammersmith clerk of works to falsely certify air-raid shelters as sound when they had been shoddily built, fraudulently expensed and were unfit for purpose. People died who should have been safe from the bombs and manslaughter prosecutions followed.

Elsewhere, unscrupulous doctors profited from a popular scam of providing false military exemption certificates to shirkers. In Stepney, Dr William Sutton would freely issue such exemptions for half a crown without even bothering to see the candidate. He went to jail.

Crimes went international

Unusually, the writ of the wartime British courts did not extend to all crimes committed in the country. Crimes committed by American military personnel were exempt, as the US authorities insisted on trying such cases in their own courts, which were set up in several locations. The main one in London was near the US embassy in Grosvenor Square. This arrangement caused no real difficulty until some disturbing statistics became known. The record showed that many more black GIs were prosecuted than white ones and were given much stiffer sentences if convicted.

One case in particular drew public attention to this discrimination. Leroy Henry, a black GI, was convicted of rape, a capital offence for the Americans, on apparently flimsy evidence. He was sentenced to death by the presiding American colonel. The case led to deep public unease in the British press and elsewhere. Thirty-three thousand people from Bath, where the alleged rape took place, signed a petition calling for a reprieve. The common view was that Henry’s race was the principal reason for the conviction. General Eisenhower, the commander of US forces, had to intervene he threw out the verdict as unsafe and returned Henry to his unit.

Some workers’ rights became illegal

The wartime criminalisation of previously legitimate activities was another factor boosting crime figures. Striking, for example, became illegal under defence regulations in order to ensure that wartime industrial output was maintained at the maximum. Inevitably, this proved problematic. A 1942 miners’ strike at a Kent colliery led to the imprisonment of the miners’ leaders, and the threatened imprisonment of the 1,000-man workforce if they didn’t pay their fines. When nearly all of them didn’t pay, the government baulked at jailing such a huge number of working men and prevented the court from applying its sanction. No other strikers were imprisoned thereafter during the war, although fines continued to be levied.

People abused the system

The government set up various wartime compensation schemes for the population and people were quick to spot the opportunity for abuse. One scheme provided generously for people who had been bombed out. An enterprising man in Wandsworth in London claimed to have lost his home 19 times in three months and received a substantial sum each time. He was jailed for three years.

Other government initiatives, such as evacuation, were open to fraudulent manipulation. Some country families were happy to have children billeted with them, but others weren’t – and some resorted to bribery to evade the responsibility. Basil Seal, one of Evelyn Waugh’s protagonists in his wartime novel Put Out The Flags, takes advantage of his sister’s position as a billeting officer and makes a nice sum from this type of corrupt activity, illustrative of activity at the time.

Criminals became heroes

Not all criminals concentrated exclusively on feathering their own nests there were some criminal heroes. Some allowed their patriotic instincts to surface and supported the war effort. Perhaps the best known of these was the ace burglar and robber, Eddie Chapman, who was recruited by MI5 and became a British double agent. Known as ‘Agent Zigzag’, he was spectacularly successful at duping the Germans, who famously valued him so highly that they awarded him the Iron Cross. Returning from overseas service in 1944 he was pardoned for his previous crimes and awarded a substantial payment. He was quick to return to his criminal ways but avoided jail and eventually retired in some comfort.

With the German capitulation in 1945 came the end of the blackout and the bombs. The American and other foreign allied forces departed and British servicemen were demobilised. Life began to return to normal but some criminal-friendly wartime conditions lingered. Rationing did not end until 1954, so the black market thrived for a few more years yet. Some old gangs went away and some new ones took their place. Crime, as always, carried on but clearly the halcyon years of the war were over.

Just a few years ago, ‘Mad’ Frankie Fraser, a gangster who became something of a TV star in his final years, told a talk show host regretfully and seriously that he’d never been able to forgive the Germans for surrendering. Many old crooks echoed his sentiments they had never had it so good!

Merlin at War by Mark Ellis is out now (London Wall Publishing, 2017)


Lord Woolton’s Pie

For a nation that favoured meat, it was extraordinary for a vegetarian dish to be accepted by the British people. Lord Woolton’s Pie is an example of a dish that was so successful, it in fact became a legendary wartime recipe. As overseas supplies became increasingly threatened by the war, there was a push towards home-grown produce and self-sufficiency.

That need led to the creation of this pie, one of the most popular wartime recipes, which was named after the wartime Minister of Food. It’s a root vegetable pie, including the infamous ‘Doctor Carrot’ and ‘Potato Pete,’ blended with oats and topped with a potato crust.

Ingredients – filling

  • 1lb seasonal vegetables such as potato, swede, cauliflower and carrot
  • 3–4 spring onions
  • 1 teaspoon vegetable extract
  • 1 tablespoon oatmeal
  • Chopped parsley
  • Metodă

Ingredients – pastry

  • 8oz wheatmeal flour
  • 1 level teaspoon baking powder
  • Vârf de cuțit de sare
  • Pinch of powdered sage (optional)
  • 1 pint cold milk, or milk and water

Metodă

Dice the vegetables and spring onions. Cook together with the vegetable extract and oatmeal for 10 minutes with just enough water to cover. Stir occasionally to prevent the mixture from sticking. Allow to cool.

To make the pastry, mix all the dry ingredients together then stir in the milk milk and water, and roll out the mixture.

Finally, put the filling in a pie dish and sprinkle with chopped parsley, then cover with the pastry. Bake in a moderate oven until the pastry is nicely brown and serve hot with brown gravy.

Wartime pie poster ©IWM (PST 3108)


World War Two Food

Food, and the rationing of it, played a key part in the Home Front during World War Two. The Government during World War Two, constantly gave out advice on how people should behave – be it regarding food, general behaviour in the war , evacuation, use of gas masks etc. This government advice was an attempt to control the way people acted. The bulk of the advice came from the Ministry of Information. Below is a document prepared by the Lord Privy Seal’s office in July 1939. For food, the basic principle was to use it wisely but certainly not to waste it like the “Squander Bug”.

The “Squander Bug”

Your food in war-time

Public information leaflet no. 4

Read this and keep it carefully. You may need it.

Issued from the Lord Privy Seal’s Office July 1939.

You know that our country is dependent to a very large extent on supplies of food from overseas. More than 20 million tons are brought into our ports from all parts of the world in the course of a year. Our defence plans must therefore provide for the protection of our trade routes by which these supplies reach us, for reserves of food here and for the fair distribution of supplies, both home and imported, as they become available.

What the government has done:

During the last eighteen months the government has purchased considerable reserves of essential foodstuffs which are additional to the commercial stocks normally carried. This is one of the precautionary measures which has been taken to build up our resources to meet the conditions of war. In addition, the necessary arrangements have been made to control the supply and distribution of food throughout the country immediately upon the outbreak of hostilities and to bring in such measures of rationing as may be required.

How can you help?

There are certain ways in which traders and households can help to strengthen our food position at the present time.

In the ordinary way, the stocks of food in any area are based on the extent of local demand, or the size of the local population. In wartime, the amount of stocks in any area might be affected by air raid damage, or the flow of supplies might be reduced temporarily by transport difficulties.

As an additional precaution against difficulties of this kind, traders will be doing a good service now by maintaining, and if possible increasing, their stocks, so far as they can. You, too, as an ordinary householder, will be doing a good service if you can manage to get in some extra stores of food that will keep. These will be a stand-by against an emergency. Of course, there are many of us who cannot do this, but those who can will find, if a strain is put at any time on local supplies, that such reserves will not only be a convenience to themselves but will help their neighbours. By drawing on these reserves instead of making demands on the shops at such a time, they would leave the stocks available for the use of those who have not been able to put anything by.

For those who have the means, a suitable amount of foodstuffs to lay by would be the quantity that they ordinarily use in one week. The following are suggested as articles of food suitable for householder’s storage:

Meat and fish in cans or in glass jars flour suet canned or dried milk sugar tea cocoa plain biscuits.

When you have laid in your store, you should draw on it regularly for day-to-day use, replacing what you use by new purchases, so that the stock in your cupboard is constantly being changed. Flour and suet in particular should be replaced frequently. You may find it helpful to label the articles with the date of purchase. Any such reserves should be brought before an emergency arises. To try to buy extra quantities when an emergency is upon us, would be unfair to others.

Food supplies for evacuation:

The government evacuation scheme, of which you have already been told, will mean a considerable shift of population from the more vulnerable areas to safer areas. This will lead to additional demands on shops in the reception areas. Traders have been asked to have plans in readiness for increasing the supplies in shops in reception areas to meet the needs of the increased population. It would, however, take a day or two for these plans to be put into full operation.

The government are, therefore, providing emergency supplies for the children and others travelling under the official evacuation scheme. These supplies would be issued to them on their arrival in their new areas and would be sufficient for two days. Those who receive them will be asked not to make purchases, other than small ones, in the local shops during these two days.

Those making their own arrangements to travel, should take food with them sufficient for two days, and should buy in advance, as part of their arrangements, the non-perishable food which they would require. As already said, anyone who, in times of emergency, buys more than normal quantities, would be doing harm, as such buying must draw on stocks, which should be available to others.

National house keeping in war-time:

Central Control:

Should war come, the government would take over responsibility for maintaining the main food supplies for the country, and for distributing them through all the stages down to the consumer. This would ensure that every precaution could be taken against wartime risks. The prices of food would be controlled and supplies directed wherever they were needed.

For this purpose, the existing organisation of the food trades would be used so far as possible, and all food traders – importers, manufacturers, wholesalers and retailers – would work under the direction of the Ministry of Food. The Ministry would act for the benefit of the country as a whole and be assisted by representatives of the various trades.

In each area food control would be in the hands of a local committee, which would be set up at the outbreak of war. The membership of these committees would be chosen to represent the general body of consumers in the area. It would include a few retail traders who possess a first-hand working knowledge of trading conditions.

The principal duty of these local Food Control Committees would be to look after the interests of the consumers. They will also be responsible for supervising retail distribution. Shopkeepers would be licensed to trade by these committees. Ordinarily, all existing shops would receive these licenses. New shops would not be opened unless there was a need for them

Shopkeepers would be instructed that they must not supply excessive quantities to any of their customers, and powers would be taken to prevent people from buying more than their responsible share. Maximum prices would be fixed by the Ministry for each controlled food, and would be shown clearly in shop windows.

Rationing Scheme:

Certain foods, soon after the outbreak of war, would be brought under a rationing scheme similar to that, which was introduced during the latter part of the Great War. In the first instance, rationing would be applied to five foodstuffs – butcher’s meat, bacon, ham, sugar, butter, margarine, and cooking fats. Later, it might be necessary to add other articles.

The object of this scheme is to make certain foodstuffs are distributed fairly and equally and that everyone is sure of his or her proper share.

Before rationing begins application forms would be sent through the post to every householder, who would be asked to give particulars of everyone living in his home. These forms, when filled in, would be returned to the local food office set up by the local Food Control Committee, which would issue the ration books, one for each person.

You would then register at a retail shop of your own choice for each rationed food. This registration is necessary to enable the local committee to know the quantities of rationed foods, which each shop would require. There is no need to register with a shop in peacetime. It is not advisable to do so.

The ration books would have coupons, a certain number for each week. The Ministry would decide how much food each coupon represented, and you would be entitled to but that amount. In the case of meat, the amount would be expressed in money. Thus, you could choose between buying a larger amount of a cheaper cut, or a smaller one of a more expensive cut. In the case of other foods, the amount would be by weight.

For children under six years of age, there would be a child’s ration book, but the only difference would be that a child would be allowed half the amount of butcher’s meat allowed for a grown-up person. On the other hand, the allowance for a heavy worker will give him a larger quantity of meat. For catering and other institutions, special arrangements will be made.

These are the plans for our national housekeeping in wartime. Like all plans for our civil defence they need your help. In wartime, there would be no food to waste, but with your care and co-operation we shall have enough.


Genealogists are always in search of new record sources when confronted with a brick wall. Well, can you think of a resource that not only gives you name, address, age and occupation, but also height and weight of a person? Interesant este că ration books issued during World War Two attempted to capture* these items.

In the United States, nationwide food rationing was instituted in the spring of 1942, and each member of the family was issued ration books by the Office of Price Administration (OPA). These books contained stamps and gave precise details of the amounts of certain types of food that you were allowed. Rationing insured that each person could get their fair share of the items that were in short supply due to the war effort and import reductions. By the end of the war, over a hundred million of each ration book were printed.

The Office of Price Administration (OPA) was in charge of rationing consumer goods such as sugar, coffee, shoes, household appliances, and other goods during World War II. The OPA accepted ration book applications and issued ration books, from which consumers tore out stamps in order to purchase food and other supplies at grocery stores.

Four different series of war ration books were issued. In 1942, five months after (December 8, 1941) the United States entered the Second World War, "Book One" series were issued. In January 1943, "Book Two" series were issued. "Book Three" series were issued in October of 1943. And "Book Four" series were issued towards the end of 1943. Most ration restrictions didn't end until August 1945, with sugar rationing lasting in some parts of the country until 1947.

*Each book asked for different identification, with book one and three asking the most detailed information. In all the ration books that we've seen, however, the completion of the form was not as strictly enforced as with the book one series.

Search the War Ration Books collection

We established this ration book search to assist researchers in tracking down records of possible relatives and ancestors. While we have been collecting ration books for several years, these records also include links to imaged books online at other web sites. This database index now includes over 11,210 listings.

Keep in mind that the book covers were handwritten by the individual, many in pencil, so also search for surname variations just in case the records were misinterpreted during the transcription process.

Contributing Ration Books

Effective March 2010, all user contributed document images and transcriptions will be posted to our Family History Wiki upon receipt, and then indexed by the appropriate database project. You are welcome to email us scanned images and/or mail the original documents. Please refer to "Contributing to the Family History Wiki" for instructions.

If you have some war ration books and are unable to contribute images and/or originals, you may catalog them online as an alternative method for sharing the information with other researchers.


Priveste filmarea: Неизвестные под видом покупателей пшеницы избили мэра в Резинском районе (Ianuarie 2022).